Smaczny i pełnowartościowy obiad w 20 minut? To prostsze niż myślisz!

Wakacyjne gotowanie rządzi się swoimi prawami. Przygotowywanie posiłków musi być szybkie, łatwe i przyjemne, ponieważ ostatnie, o czym marzymy, to ślęczenie całymi dniami nad parującymi garnkami i rozgrzanym do czerwoności piekarnikiem. Na szczęście bogactwo sezonowych warzyw i owoców zdecydowanie nam to ułatwia. Poznaj sposoby, jak szybko i sprawnie przygotować z nich smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny!

Podstawą jest świetna organizacja!

Czy można przygotować obiad w 20 minut? Oczywiście, pod warunkiem, że przez 15 minut nie będziesz szukać garnka lub przetrząsać lodówki w poszukiwaniu niezbędnych produktów. Porządek w kuchni to podstawa sprawnego gotowania. Stale przyspieszające tempo życia zmusza nas do podejmowania szybkich decyzji i jeszcze szybszej realizacji. Doskonała organizacja nie tylko skraca czas, ale także niweluje poziom stresu i sprzyja bardziej optymalnemu wykorzystaniu wszelkich posiadanych zasobów. Dzięki temu działamy bardziej ekonomicznie i ekologicznie.

Chaos i bałagan bardzo skutecznie zniechęcają nas do gotowania. Na dobry początek warto zacząć od wprowadzenia nawyku przygotowywania list zakupowych. Dzięki temu zaoszczędzimy zarówno czas, nerwy i pieniądze. Przygotowując listę zakupów, warto mieć w głowie konkretne pomysły na posiłek i uzupełniać listę zgodnie z tym, czego będziemy potrzebować. Przemyślane zakupy sprawią, że w naszym koszyku nie znajdą się przypadkowe produkty, na które nie mamy konkretnego pomysłu i które prędzej czy później wylądują w koszu na śmieci.

Kolejnym krokiem na drodze do sprawnego i szybkiego gotowania jest sprytny i mądry system przechowywania produktów. Wracając po pracy do domu nie mamy czasu na nurkowanie po szafkach w poszukiwaniu dawno nieużywanej przyprawy lub słoiczka, który przepadł w czeluściach spiżarni przygnieciony stertą innych produktów. Okazuje się, że trzymając różnego rodzaju produkty w odpowiednich pojemnikach, nie tylko ułatwiamy sobie do nich dostęp, ale także zajmujemy mniej miejsca niż gdybyśmy trzymali je w oryginalnych opakowaniach. Ponadto dzięki temu mamy pełną kontrolę nad ich zużyciem i gdy tylko zauważymy jakiekolwiek braki, wystarczy, że dopiszemy je do naszej listy zakupowej.

Grunt to dobry przepis!

Często, bardziej od samego gotowania, przytłacza nas już samo wymyślanie menu na kolejny dzień. Oglądamy programy kulinarne w telewizji, szukamy inspiracji w internecie, przeglądamy książki i magazyny kulinarne oraz wietrzymy lodówki, by tak naprawdę móc wyczarować coś z niczego.

– Dobrze zbilansowany posiłek powinien składać się z odpowiedniej proporcji białka, tłuszczu i węglowodanów. Zdrowym źródłem białka są nie tylko ryby i mięso, ale także rośliny strączkowe i nabiał, w tym żółte sery – podkreśla Ewa Polińska, MSM Mońki. – Dobrej jakości żółty ser stanowi bogate źródło witamin z grupy B. A, D, E i K oraz wapnia, fosforu, cynku i selenu, które regulują procesy metaboliczne i pracę mózgu oraz wspomagają system immunologiczny. Ponadto ser żółty zawiera korzystną kombinację aminokwasów, które wykazują działanie podobne do serotoniny, czyli hormonu szczęścia.

Kluczem do sukcesu szybkiego gotowania jest baza sprawdzonych przepisów na każdą okazję. Sezonowe warzywa, dobrej jakości ser, makaron oraz świeże lub suszone zioła – często wystarczy kilka bazowych produktów, by w kilkanaście minut przygotować smaczny i pełnowartościowy posiłek. Gdy już wiemy, co chcemy przygotować, powinniśmy zastanowić się, jakie czynności musimy wykonać i czy możemy wykonywać część z nich jednocześnie. Okazuje się, że zamiast gotowania makaronu, smażenia warzyw i duszenia mięsa na osobnych palnikach kuchenki, możemy wszystkie te składniki wrzucić do naczynia żaroodpornego, zalać sosem na bazie śmietanki i sera i wstawić na 20 minut do piekarnika. Przepisem, który stanowi doskonały wakacyjny przepis na pożywny obiad jest zapiekanka z młodych ziemniaków i cukinii z serem Aldamer – przepis podajemy na końcu artykułu.

Na koniec – kilka prostych sztuczek!

Geniusz w gotowaniu to tak naprawdę suma drobnych czynności robionych dobrze. Wiedza o podstawowych procesach chemicznych i fizycznych oraz dokładne poznanie struktury i właściwości poszczególnych produktów pozwalają nie tylko sprawniej gotować, ale także przewidywać efekty każdej obróbki termicznej.

– Ser żółty stanowi bardzo sycącą przekąskę, która po dodaniu świeżych warzyw i aromatycznych ziół w kilka chwil może zamienić się w pełnowartościowe danie główne. Ze względu na kremowy i słodkawy smak, miękką konsystencję oraz atrakcyjny wygląd jest produktem, po który bardzo chętnie sięgają nasze dzieci. Niemniej dzięki jego właściwościom, możemy podawać go zarówno na zimno, jak i na ciepło. Wystarczy tylko kilka plasterków, by szybko wyczarować smaczną i zdrową zapiekankę warzywną, wyborny omlet lub rozpływający się w ustach makaron – podkreśla Ewa Polińska, MSM Mońki.

Sprytnym sposobem na szybkie gotowanie jest korzystanie z wcześniej przygotowanych baz. Raz w miesiącu warto poświęcić czas na przygotowanie aromatycznych bulionów i sosów, które możemy zamrozić i wykorzystywać na co dzień. Esencja z warzyw i mięsa stanowi idealną bazę zup, kremów i różnego rodzaju dań jednogarnkowych. Stanowi też doskonały dodatek do dań z makaronu, risotta, czy warzywnych gulaszy.

Zapiekanka z młodych ziemniaków i cukinii z serem Aldamer

Składniki:

– ok. 1 kg młodych ziemniaków

– 1 młoda cukinia

– 0,5 l słodkiej śmietanki 18%

– 2 żółtka

– 2 ząbki czosnku

– 100 g sera Aldamer MSM Mońki

– 100 g wędzonego boczku

– 2-3 gałązki świeżego rozmarynu

– sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Do słoika wlać śmietankę, dodać żółtka, rozdrobniony czosnek, sól i pieprz do smaku. Zakręcić słoik, dokładnie zmieszać składniki energicznie potrząsając. Następnie przelać do żaroodpornego naczynia i posypać startym serem. Ziemniaki oskrobać, umyć i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić, pokroić w plastry i ułożyć na zakładkę w naczyniu żaroodpornym na śmietanie posypanej serem, na przemian z plasterkami cukinii. Całość posypać drobno pokrojonym boczkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180oC przez około 40 minut. Gotową zapiekankę posypać igiełkami świeżego rozmarynu.

Przyszłość nowych technologii w medycynie rysuje się w jasnych barwach – co do tego nie można mieć nawet cienia wątpliwości. Całodobowa dostępność czy nieustanny wzrost popularności akcesoriów do monitorowania funkcji organizmu (takich jak pulsometry, krokomierze) otwierają przed telemedycyną gigantyczne możliwości. Co więcej, pojawia się coraz więcej firm i startupów produkujących urządzenia, które ułatwiają zapewnienie lepszej opieki medycznej przez Internet.

Już dziś, spełniając zapotrzebowanie w zakresie telemedycyny, rośnie rynek produktów umożliwiających zdalne monitorowanie stanu zdrowia. Według szacunków ekspertów, wartość tego rynku do końca 2027 roku na całym świecie ma wynieść 43 miliardy dolarów. Jego rozwój jest zgodny z najnowszymi trendami, które mają optymalizować działalność placówek medycznych poprzez zapewnienie pacjentom w jak najszerszym zakresie opieki w miejscu zamieszkania oraz interweniowanie tylko w koniecznych sytuacjach. Przewiduje się również, że cały globalny rynek opieki zdrowotnej online będzie rosnąć w tempie 14,5% rok do roku, co oznacza że w 2027 roku może on osiągnąć wartość 230,6 miliarda USD.

Dzięki pandemii koronawirusa branża medyczna ogromnie zyskała na znaczeniu. Można powiedzieć, że sektor ten świetnie wykorzystał szansę, która się przed nim w tej niezwykle trudnej sytuacji pojawiła. To jednak nie koniec. Dziś przed branżą medyczną roztaczają się obecnie fantastyczne perspektywy. Sektor ten jest obecnie w fazie poważnych przemian, w coraz większym stopniu pojawiają się w jego ramach innowacje produktowe czy nowe technologie, co oczywiście jest bardzo korzystne dla inwestorów.

Wiele rozwiązań, które w czasie pandemii COVID-19 weszły na stałe do głównego nurtu w świecie medycyny, takich jak choćby teleporady, będą cały czas się rozwijać i zyskiwać na znaczeniu. Firmy dostarczające na rynek takie innowacyjne rozwiązania dla branży ochrony zdrowia mają zatem szansę na wysoki i stabilny wzrost w przyszłości.

Co więcej, nie wolno zapominać, że medycyna jest branżą, której potrzebuje każdy człowiek – bez względu na to, gdzie mieszka, ile ma lat, jakiej jest płci i jaki zawód wykonuje. Ten aspekt nigdy się nie zmieni i z tego powodu branża medyczna po prostu musi się ciągle rozwijać – zwłaszcza w sektorze prywatnym.

Branża medyczna będzie wykorzystywać coraz więcej nowinek technologicznych i innowacyjnych rozwiązań. Pozwalają one na szybszą diagnostykę, efektywną terapię i sprawną rehabilitację. Skoordynowana komunikacja z pacjentem, m.in. poprzez e-czaty czy wideoczaty, jest kluczowa dla kompleksowej opieki. Nowe technologie powinny być nakierowane na wczesną diagnostykę i pozwolić na rehabilitację w domu.

Służba zdrowia nowej generacji będzie wykorzystywała coraz więcej nowinek technologicznych – urządzeń mobilnych, telediagnostyki czy sztucznej inteligencji. W najbliższej przyszłości ponad 14 mln pacjentów może korzystać z nowych technologii w procesie leczenia. Największy potencjał mają przede wszystkim usługi telemedyczne, które mogą zrewolucjonizować system opieki zdrowotnej: przyspieszyć możliwość rozpoznania choroby czy poprawić jakość monitorowania leczenia.

Nowe technologie pozwalają na szybszą diagnostykę, bardziej efektywną terapię i sprawną rehabilitację. Często są wytworem wielu wynalazców, którzy starają się doprowadzić do tego, by były one użyteczne dla pacjentów. Jest wiele innowacji, które dostają wiele nagród, natomiast nie są użytkowane, bo są zbyt trudne do zastosowania w codziennym życiu. Powinny być nakierowane na wczesną diagnostykę, która pozwala na zmniejszenie kosztów diagnostyki i ewentualnej terapii. Nowe technologie, które pozwalają na rehabilitację, powinny być dostosowane do naszych telefonów komórkowych i pozwolić na rehabilitację w domu.

Żeby wydłużyć Polakom życie, nie wystarczy tylko normalna opieka medyczna i kontakt lekarza z pacjentem, lecz przede wszystkim potrzebna jest absolutnie nowoczesna technologia. To telemedycyna, kontakt z pacjentem poprzez różne inne narzędzia informatyczne, takie jak e-czaty czy wideoczaty, generalnie komunikacja z pacjentem w sposób skoordynowany, gdzie widzimy ścieżkę pacjenta w sposób ciągły, używając nowej technologii.